Sissejuhatus küüslaugu säilitusmeetodisse

Küüslaugu säilitamise viise on palju. Sõltuvalt ladustamise eesmärkidest ja tingimustest võib kasutada selliseid meetodeid nagu ripphoid, virnastamine, matmine, kiirgushoiustamine ning keemiline töötlemine ja ladustamine. Konkreetne sissejuhatus on järgmine.
① Rippuv ladustamisviis: küüslaugu koristamisel tuleks rangelt valida rippumiseks valmis küüslauk, eemaldada liiga väikesed, mädanenud, kahjustatud ja niisked küüslaugupead ning seejärel laotada maapinnale kuni varteni kuivama. ja lehed muutuvad pehmeks ja kollaseks ning küüslaugu lehed Nahk on kuiv. Lõpuks valitakse 50–100 ühesuurust küüslaugupead punumiseks, riputatakse jaheda, ventileeritava ja vihmavarjuva räästa alla ning kuivatatakse ja ladustatakse.
② Säilitamisviis: pärast küüslaugu koristamist eemaldage lahtised kroonlehed, koi söödud, hallitanud ja vigastatud küüslaugupead, et vältida nende mädanemist vihma käes. Umbes nädala pärast tehke teine ​​vabastamine. Korrake seda kaks korda kogu küüslaugu kuivatamiseks ja seejärel viige see siseruumides ventileeritavasse kohta, virna ladu või suurde bambuskorvi, hoidke seda madala niiskusega ja jahedas ning kontrollige seda sageli.
③ Matmisviis: Matmiskraavi laius on 1–1,5 meetrit. Pärast küüslaugu matmist ei saa seda igal ajal kontrollida. Säilitamisel mädanemise ja kadumise vältimiseks tuleks enne matmist ladustamiseks rangelt valida need küüslaugud, mis on haigus- ja kahjustusteta. Üldiselt kasutatakse küüslaugu matmise kattena riisikliisid. Kõigepealt laotakse kraavi põhja 2 cm paksune riisikliikiht ning seejärel kuhjatakse maapinnast umbes 5 cm kõrgusele küüslaugukiht ja kiht riisikliisid. Ärge jätke küüslauku õhu kätte, et moodustada teatud tihendusseisund, pärssida küüslaugu hingamist, vähendada hapnikusisaldust, hõlbustada süsihappegaasi ladestumist säilituskeskkonda ja luua head tingimused küüslaugu säilitamiseks.
④ Kiirituse säilitamine: kiiritusravi eesmärk on kiiritada küüslauku surmava r-kiirte annusega 14,000 röntgenit. Kiiritamisel ioniseerivad sibulat läbivad r-kiired vett ja muid aineid küüslaugu kehas, tekitades vabu radikaale või ioone, pärssides seeläbi ainevahetust. Meetodit on lihtne kasutada, sellel on hea värske säilivus ja seda saab säilitada normaalsel temperatuuril umbes 1–2 aastat.
⑤ Keemiliste ainete töötlemine ja ladustamine: Tavaliselt kasutatav keemiline aine on tsüaan, selle naatriumi-, kaaliumi- ja ammooniumisoolad lahustuvad vees kergesti ning on inimestele ja loomadele madala toksilisusega. Meetod seisneb selles, et rohelist värsket elementi lahjendatakse veega 120–180 korda alates küüslaugu keeramisest kuni ühe nädalani enne koristamist ja pritsitakse küüslaugulehti, et pärssida küüslaugu idanemist. Ravimi pihustamiseks kasutatav pihusti tuleb pärast kasutamist pesta ja olla ettevaatlik, et mitte pritsida küüslaugu seemneid, et see ei mõjutaks idanemist.